Irish Iced Coffee Recipe - gata in numai 2 minute

Dupa cum bine stiti, sunt o mare consumatoare de cafea. De-a lungul timpului am tot experimentat diverse combinatii, deoarece ristretto is not my thing, iar de la cafeaua luuuunga si foarte dulce cu extra lapte, am ajuns la espresso scurt cu putin lapte si putin zahar.

Dar ce facem in aceasta perioada caniculara, cand abia reusim sa mai respiram? Cum sa savuram o cafea fierbinte?

Ei bine, eu am ales astazi o reteta de cafea irish cu gheata, o reteta pe care ar trebui sa o consumam numai daca nu urmeaza sa ne urcam la volan sau sa plecam spre job. Se prepara in 2 timpi si 3 miscari, te racoreste si se pare ca iti da si o stare de euforie (bine, eu cred ca am scapat mai mult alcool decat ar fi trebuit, dar nu-i bai, it's weeeeek-end).

Reteta mea de Iced Irish Coffee este:

Cum sa faci ciocolata de casa in 10 minute?

Si nu orice ciocolata de casa, ci acea ciocolata pe care o facea mama duminica, cand era in pana de idei in ceea ce priveste desertul. Nicio ciocolata din comert nu se compara cu ciocolata de casa, trebuie sa recunoasteti!

Am vrut de atatea ori sa reproduc acest desert, insa mi-a fost frica de fiecare data sa nu o dau in bara si sa imi iasa o alta aroma decat cea cu care eram obisnuita.

Intr-un final, zilele trecute, mi-am luat inima in dinti si l-am incercat. Si ce sa vezi? Mi-a si iesit!

Descoperirea saptamanii: Lapte pentru cafea aromat Irish

Va povesteam aici cat de mult imi place mie aroma cafelei. Atunci cand o fac acasa, la ibric, imi place neagra, cu putin zahar. Cand o beau in oras, imi place cu mult lapte gen latte sau cappuccino. La birou e alta poveste, imi place sa o beau cu diferite arome si astfel ii mai adaug cate un ingredient in plus, gen scortisoara, in functie de starea mea din ziua respectiva.

Saptamana aceasta am descoperit ceva nou sau poate exista de mai mult timp pe piata, insa eu acum l-am descoperit. E un fel de lapte pentru cafea cu aroma de irish coffee. 

Este delicios, imi place mult aroma pe care i-o ofera cafelei, aroma care te duce putin cu gandul la Irlanda si la cafelele lor bogate in ingrediente specifice acelei zone.

L-am gasit in Carrefour si costa in jur de 3 lei.

Voua va place sa adaugati in cafea un strop de aroma din alta cultura?

5 idei de mic-dejun reinventat

 In ultima perioada toata lumea pune foarte mare accent pe ideea de a manca dimineata, idee care in zilele noastre, pentru majoritatea dintre noi, e un fel de subiect tabu.

 Dar nu-i asa ca de cele mai multe ori nu aveti chef sa degustati absolut nimic atunci cand va treziti dimineata devreme? Va doriti o masa de dimineata gustoasa, repede de preparat si good-looking?

Va popun 5 variante de astfel de mic-dejun:

1. Sandwich-ul reinventat

  In loc de banalele felii de paine putem sa folosim chifle speciale pentru sandwich, chifle cu seminte din faina integrala sau cele de tip bagel sandwich, arata ca cea din imagine si au un aspect super comestibil. Pe mine ma incanta ideea, mai ales daca ii adaugi si ceva salata verde pentru contrast, chiar m-ai nimerit.

2. Iaurt cu musli

  In momentul in care spui iaurt, te gandesti la o chestie alba si acra, nu tocmai pe gustul tau si nu tocmai pe placul tau la ora 7 dimineata. Hai sa punem iaurtul asta intr-un pahar, ii mai adaugam un strat de musli si cateva fructe taiate. Ei, ce zici, asa te incanta?

3. Ochiuri reinventate

  Ochiuri la micul dejun? Yes, please. Pe langa faptul ca sunt delicioase, au si valori nutritionale bunicele, mai ales daca alegi sa le servesti pe un pat de paine prajita cu o mana sanatoasa de spanac/salata verde si cateva legume multicolore.

4. Omleta reinventata

  Te-ai saturat de banala omleta facuta din doua oua trantite in tigaie, pe care o mananci rapid, ca sa fie totusi ceva in stomac pana la pranz?

Iti propun o idee de omleta-muffin, se prepara ca si cea clasica, numai ca o pui in forme pentru muffin, asezonezi dupa bunul plac cu legume tocate marunt si bagi la cuptor.

O sa-ti iasa niste mini-omlete de toata frumusetea, gustoase si cu aspect "comercial".

5. Smoothie pentru lenesi

  Daca nici asa nu te-am convins, iti propun cel mai rapid si colorat mic-dejun: Smoothie-ul. 

Te sfatuiesc sa alegi aceasta varianta numai in cazul in care nu ai probleme cu aciditatea din stomac, gen gastrita sau ulcer.  Ai aici, aici si aici 3 retete pentru inspiratie.

 sursa foto: pinterest

Voi ce varianta de mic-dejun preferati?

5 idei de mic-dejun rapid, pentru sezonul cald

1. Lapte rece, unt si dulceata de coacaze.

Ce poti sa-ti doresti mai mult, intr-o dimineata calduroasa de vara. Pentru mine este micul dejun ideal, dupa omleta si reprezinta un adevarat festin culinar, chiar daca nu are decat 3 ingrediente.

2. Milkshake cu fructe de sezon.

Lapte rece si un bol plin cu fructe, toate blenduite bine.

Supa-crema : Un deliciu de sezon!

Desi sunt nascuta vara, in luna august mai precis, nu suport caldura. Cu toate ca nu s-a instalat  de foarte mult timp, ma innebuneste, la propriu. Mi se pare ca este foarte, foarte cald si-mi strica tot cheful de a mai face ceva. Nu pot sa mai mananc cum trebuie, nu pot sa mai alerg, de iesit afara in timpul zilei nici nu se pune problema. Pun pariu ca asa va simtiti si voi, nu?

Pentru cateva tipsuri de tratare a caniculei, puteti sa aruncati un ochi aici, aici si aici.

Si pentru ca tot suntem la capitolele mancare si caldura, va vorbeam intr-o postare anterioara despre supele-crema, deasemenea foarte bune pe canicula asta si m-am gandit sa va arat cum fac eu o supa-crema de legume, de sezon.

3 Retete de limonada pentru o vara caniculara

Stiti ce-mi place cel mai mult la limonada? Faptul ca pot sa o beau cu miere si ca aceasta nu-i schimba cu nimic gustul, ba din contra, il potenteaza. Pentru luna aceasta va recomand 3 retete delicioase de limonada cu fructe de sezon, suna bine, nu?

1. Limonada de pepene rosu.

Pepenele e in mare voga in acest sezon si mai ales in aceasta luna, a lui cuptor.

Reteta: 

Se ia un pepene si se baga la frigider, unde se tine in jur de 24 de h, se decojeste, se curata de samburi si se pune intr-un blender. Se amesteca cu miere, sucul de la o lamaie si gheata. Se adauga cateva frunze de menta si gata limonada de pepene rosu. 

La acest tip de limonada nu avem nevoie de apa, deoarece are pepenele din belsug.

Ce mai mancam in sezonul cald #3

1. Afinele proaspete, aduse direct din varful muntelui, reprezinta un deliciu, cel putin pentru mine.

2. Salate, over and over again Salate de toate felurile, dar mai ales vesnica salata cu rosii, castraveti si ceapa verde, mai ales ca au aparut pe piata produse autohtone, gustoase si pline de vitamine.

3. Piersicile au aparut de curand si sunt dulci si racoritoare, de ce sa nu profitam de ele? Curand va urma si o reteta de smoothie cu piersici.

4. Gustari rapide cu branza, ardei si rosii. Sunt hranitoare, te pun imediat pe picioare si parca sunt mai bune in sezonul asta, in care nu avem nicio pofta de mancare calda.

Cum ne tratam pe canicula #2 - Ice Cream Land

Bruschetele de duminica

Duminica, de obicei, masa se ia in familie, pentru ca e cam singura zi din saptamana in care e toata lumea acasa sau cel putin asta era traditia. Ne adunam in jurul mesei, mai povestim, mai radem, mai glumim, dar trebuie sa si mancam.

Asa ca, ce ziceti de niste gustari simple si aromate, servite inainte de masa de pranz?

Ati ghicit, este vorba despre bruschete, o reteta super rapida , preparata cu un minim de efort.
Mie imi plac foarte mult si merg de minune cu un pahar de vin rece.

Reteta:

• 1 paine feliata;
• rosii taiate cubulete;
• 4-5 catei de usturoi;
• oregano;
• sare, piper, ulei de masline.

Cum ne tratam de boala numita : CANICULA

Am inceput sa cred ca venirea verii se transforma incet, incet intr-o boala urata, altfel nu pot sa o numesc. Temperaturile sunt exagerat de mari pentru luna iunie, sincer, deja mi s-a luat de vara, as cam vrea sa plece si sa vina toamna, insa, cum mai sunt vreo 3 luni bune pana la sosirea ei, nu avem decat sa ne tratam de canicula.

1. Limonada din belsug. Mie imi place cea cu miere si cu multa gheata, preparata in casa, este al naibii de racoritoare si gustoasa.

2. Socata este dealtfel o alternativa foarte buna a limonadei. Reteta am postat-o aici, saptamana trecuta . Din pacate nu cred ca se mai gasesc flori de soc la ora actuala sau daca se gasesc sunt in perioada in care incep sa se usuce.

3. Inghetata este la mare cautare in aceasta perioada si chiar face minuni, atunci cand vine vorba de scaderea temperaturii la nivelul corpului sau cel putin mie imi da aceasta stare. Am scris aici o reteta de inghetata facuta din capsune si iaurt. 

Favorita lunilor mai-iunie: Socata

Cum sa nu-ti placa socata? Cum?

De ceva timp, am facut o pasiune pentru aceasta bautura dulce - intepatoare si racoritoare. De fapt, pasiunea a luat nastere inca din copilarie, copilarie petrecuta vreo 3 luni pe an la tara, in ograda bunicilor, evident, toata vacanta de vara. 

Bunica obisnuia sa faca aceasta licoare gustoasa si sa ne atraga cu ea in zilele toride, zile in care nu aveam nicio pofta de facut altceva, decat sa lenevim ca niste muste la soare.

Reteta, pe cat e de gustoasa, pe atat este de simplu de realizat, unde mai pui ca ceva magie se petrece, intervenind cifra magica 3, deoarece 3 zile ii trebuie sa se transforme in bautura miraculoasa, care te pune pe picioare pana si in cea mai caniculara zi din an.

3 Retete rapide de Cocktail, pentru vara asta

Cum ar fi sa te teleportezi in fiecare zi, macar pentru doua ore, pe o insula pustie inconjurata de palmieri? 

Sa stai tolanita pe un sezlong si sa uiti pentru cateva zeci de minute de stresul cotidian, de teancul de acte de pe birou, de tot ceea ce te enerveaza, mmm?!....suna rau? 

Eu zic ca ar fi ca o gura de aer proaspat, menita sa te incarce cu energie pozitiva pentru urmatoarea jumatate a zilei. 

Dar, cum visele nu devin realitate peste noapte si nici secretul teleportarii nu a fost descifrat, inca, zic sa ne retragem la umbra balconului sau a tereasei casei noastre, sa ne preparam un cocktail rece ca gheata si sa ne limpezim mintea in urmatoarea ora.

Asa ca va propun 3 retete de cocktail, care mie personal imi plac mie si care ma duc cu gandul la o vacanta exotica.

1. Mojito

• 40 ml rom;
• 1 lamaie verde sau lime;
• menta proaspata;
• gheata (zdrobita);
• zahar/miere;
• apa minerala.

Inghetata din iaurt si capsune

Daca tot se apropie vara, cu siguranta nu va trece nicio zi fara inghetata, cel putin in ceea ce ma priveste pe mine. Inghetata este alegerea ideala atunci cand vine vorba de desert: e racoroasa, e dulce si reprezinta varianta optima atunci cand contorizezi si numarul de calorii.

Si daca tot am ajuns la capitolul calorii, hai sa va dau o reteta super rapida si mai healthy asa.

Nu va trebuie decat:

Cotlet de porc cu mix de condimente

"Cea mai buna leguma e carnea de porc"...cam asa zice o vorba nascocita de neamul nostru romanesc. N-as prea zice ca e chiar asa, insa un sambure de adevar exista pe undeva.

Pentru o dieta echilibrata, se recomanda si consumul de carne, astfel avem sursa de proteina naturala si de calitate superioara.
 Asa ca, pentru astazi am zis sa preparam ceva foarte simplu si gustos, pentru ca nu ne place sa petrecem ore in sir in bucatarie, cu preparate grele.

Castiga cartea "Anotimpuri Gastronomice-80 de retete de vara"

Fiindca vara se apropie cu pasi repezi, am zis sa va dau o mana de ajutor in ceea ce priveste prepararea de noi retete pentru sezonul cald. 

In acest scop, am pregatit un mic giveaway pe pagina de facebook a blogului.

Veti gasi in aceasta carte, 80 de retete de vara, veti invata cum sa preparati o supa-crema sau un smoothie, o inghetata deosebita sau un cuscus cu pui.

Va invit sa va incercati norocul aici.

Giveaway-ul este deschis pana duminica, 3 mai 2015.

Multa bafta!

Paella cu aroma de Spania

Spania este cu adevarat o tara savuroasa, din toate punctele de vedere, am simtit-o pe pielea mea. Oamenii de acolo parca traiesc in alta lume, sunt petrecareti, nu li se citeste nicio grija pe fata. Cel mai mult m-au impresionat doamnele de 60-70 de ani, care aratau de 40-50 ani. Ba mai mult de atat, le puteai admira pe terasele din centrul orasului, unde-si sorbeau linistite limoncello (un fel de bere cu lamaie, foarte popular in Spania).

Spuneam mai sus ca spaniolii sunt petrecareti si asta deoarece, indiferent de zona, vei gasi cu siguranta o Fiesta organizata de ei, o fiesta fix pe gustul tau.
La aceste fieste se pune mare accent pe mancare si bautura, ca la orice petrecere. Iar daca ai norocul sa te nimeresti in mijlocul unui astfel de evenimet, vei putea sa degusti preparatele lor traditionale (cu care se lauda de mama focului), precum si bauturile lor specifice.

Spaniolii sunt mari consumatori de peste si fructe de mare, e normal, pentru ca Spania se situeaza intre Marea Mediterana si Oceanul Atlantic.

Idei de torturi pentru nunta

Vineee, vineee, vineee sezonul nuntilor! 

Nu, nu am luat-o razna, dar cand vad ca se incalzeste vremea, inevitabil ma gandesc ca se da startul la nunti, botezuri & co. 

Asadar, incep evenimentele dragi sufletului nostru, iar mie imi plac la nebunie aceste momente, clipe unice in care sunt alaturi de prieteni, de familie si ne bucuram impreuna de toate detaliile realizate cu multa minutiozitate.

Dar, sa fim seriosi, ca la orice astfel de eveniment, toata lumea asteapta cu sufletul la gura: Momentul Tortului. Deci, daca aveti de gand sa ma chemati la un astfel de eveniment, aveti grija, mi se mai spune si The Cake Hunter :))). 

Glumesc, insa nu  in totalitate, chiar astept cu mult interes acest moment, la fiecare nunta.

Acesta trebuie sa fie unul spectaculos, deosebit, un tort in ton cu tema nuntii sau nu, dar care sa-i reprezinte pe cei doi indragostiti. I love Wedding Cakes!

Si daca tot discutam pe aceasta tema, am gasit cateva poze de inspiratie, numai bune pentru un astfel de eveniment.

Enjoy!

Smoothie: Vitamina C la puterea a patra

Toate ingredientele utilizate in smoothie-ul de astazi abunda in vitamina C, vitamina cu urmatoarele proprietati:

• este un puternic antioxidant;
• un bun antibacterian;
• lupta contra infectiilor;
• ajuta la formarea globulelor rosii;
• regleaza nivelul colesterolului si al glicemiei;
• stimuleaza formarea de anticorpi, etc.

Daca nu v-am convins de beneficiile acesteia, cu siguranta o sa va convinga sucul de mai jos, care este si foarte gustos.

 

Idei culinare de Paste

In cazul meu, traditia se va pastra si in acest an, asa ca Pastele il voi petrece la bunici.

Va urez de pe acum : sa aveti Sarbatori Linistite, cu multa Lumina si pace sufleteasca. 

Sa fiti sanatosi, iubiti si intotdeauana inconjurati de cei apropiati.

Bucurati-va cat de mult puteti de oamenii dragi din viata voastra, pentru ca asta inseamna cu adevarat o Sarbatoare!

Si in cazul in care sunteti pe ultima suta de metri si vreti sa faceti o salata deosebita sau o prajitura spectaculoasa si nu stiti ce anume, va las cu cateva astfel de idei.