Irish Iced Coffee Recipe - gata in numai 2 minute

Dupa cum bine stiti, sunt o mare consumatoare de cafea. De-a lungul timpului am tot experimentat diverse combinatii, deoarece ristretto is not my thing, iar de la cafeaua luuuunga si foarte dulce cu extra lapte, am ajuns la espresso scurt cu putin lapte si putin zahar.

Dar ce facem in aceasta perioada caniculara, cand abia reusim sa mai respiram? Cum sa savuram o cafea fierbinte?

Ei bine, eu am ales astazi o reteta de cafea irish cu gheata, o reteta pe care ar trebui sa o consumam numai daca nu urmeaza sa ne urcam la volan sau sa plecam spre job. Se prepara in 2 timpi si 3 miscari, te racoreste si se pare ca iti da si o stare de euforie (bine, eu cred ca am scapat mai mult alcool decat ar fi trebuit, dar nu-i bai, it's weeeeek-end).

Reteta mea de Iced Irish Coffee este:

Dieta cu pepene rosu: slabesti 3 kilograme in 5 zile!

You know is summer when all you can eat is melon. Ar putea fi descrierea perfecta a anotimpului canicular. 

Dupa cum bine stiti, vara ma plang de vremea asta foarte calduroasa. Nu neg ca imi place inceputul verii sau mai bine zis sfarsitul primaverii, imi place temperatura aceea nici prea, prea nici foarte, foarte, intelegeti ce vreau sa zic. Undeva la 25 de grade it will be perfect, hai maxim 27.

Dar, revenind la pepenele nostru cel de toate verile, fara de care sezonul cald ar fi mai fad, am tot auzit de faimoasa dieta cu pepene.

Cum reduci pofta de dulce?

Suntem un popor de gurmanzi, ca sa nu zic mancaciosi. Ne place mancarea multa, combinata si neaparat cu 3 feluri la o masa. Mergem pe deviza: nicio masa fara desert. Va ma aduceti aminte de mesele copioase pe care mama sau bunica le pregateau minutios si la sfarsit urma si placinta cu mere sau negresa? Daca nu papi ciorba, nu primesti desert!

Pofta de dulce ni se inolculeaza de mici, insa atunci era mult mai usor decat acum. Acum tentatiile sunt de 200 de ori mai puternice, le avem la tot pasul, ne trag de maneca pe strada si ne baga in cel mai apropiat supermarket, hai ia macar o ciocolata... Ce? Nu va regasiti in cuvintele de mai sus?

Si totusi, cum scapam de aceasta pofta de dulce, cu atatea tentatii in jur?

Cu rabdare. Rabdarea este raspunsul tuturor intrebarilor care incep cu : cum ai reusit sa?

Fereste-te de raionul cu dulciuri!

La mine nu functioneaza chestia aia cu: pune o prajitura pe farfurie si incearca sa nu o mananci. Da de unde... in secunda 2 am terminat-o, fara niciun regret. Adica mergem pe principiul: mananci calule ovaz? Nu, ca nici nu imi place. Nu pot si gata.

Asa ca incerc pe cat posibil sa uit ca exista zahar pe planeta asta, stand cat mai departe de orice tentatie. La petreceri e cel mai dificil, insa cu rabdare si vointa chiar poti, deci stai cat mai departe de candy bar.

5 idei de mic-dejun reinventat

 In ultima perioada toata lumea pune foarte mare accent pe ideea de a manca dimineata, idee care in zilele noastre, pentru majoritatea dintre noi, e un fel de subiect tabu.

 Dar nu-i asa ca de cele mai multe ori nu aveti chef sa degustati absolut nimic atunci cand va treziti dimineata devreme? Va doriti o masa de dimineata gustoasa, repede de preparat si good-looking?

Va popun 5 variante de astfel de mic-dejun:

1. Sandwich-ul reinventat

  In loc de banalele felii de paine putem sa folosim chifle speciale pentru sandwich, chifle cu seminte din faina integrala sau cele de tip bagel sandwich, arata ca cea din imagine si au un aspect super comestibil. Pe mine ma incanta ideea, mai ales daca ii adaugi si ceva salata verde pentru contrast, chiar m-ai nimerit.

2. Iaurt cu musli

  In momentul in care spui iaurt, te gandesti la o chestie alba si acra, nu tocmai pe gustul tau si nu tocmai pe placul tau la ora 7 dimineata. Hai sa punem iaurtul asta intr-un pahar, ii mai adaugam un strat de musli si cateva fructe taiate. Ei, ce zici, asa te incanta?

3. Ochiuri reinventate

  Ochiuri la micul dejun? Yes, please. Pe langa faptul ca sunt delicioase, au si valori nutritionale bunicele, mai ales daca alegi sa le servesti pe un pat de paine prajita cu o mana sanatoasa de spanac/salata verde si cateva legume multicolore.

4. Omleta reinventata

  Te-ai saturat de banala omleta facuta din doua oua trantite in tigaie, pe care o mananci rapid, ca sa fie totusi ceva in stomac pana la pranz?

Iti propun o idee de omleta-muffin, se prepara ca si cea clasica, numai ca o pui in forme pentru muffin, asezonezi dupa bunul plac cu legume tocate marunt si bagi la cuptor.

O sa-ti iasa niste mini-omlete de toata frumusetea, gustoase si cu aspect "comercial".

5. Smoothie pentru lenesi

  Daca nici asa nu te-am convins, iti propun cel mai rapid si colorat mic-dejun: Smoothie-ul. 

Te sfatuiesc sa alegi aceasta varianta numai in cazul in care nu ai probleme cu aciditatea din stomac, gen gastrita sau ulcer.  Ai aici, aici si aici 3 retete pentru inspiratie.

 sursa foto: pinterest

Voi ce varianta de mic-dejun preferati?

5 idei de mic-dejun rapid, pentru sezonul cald

1. Lapte rece, unt si dulceata de coacaze.

Ce poti sa-ti doresti mai mult, intr-o dimineata calduroasa de vara. Pentru mine este micul dejun ideal, dupa omleta si reprezinta un adevarat festin culinar, chiar daca nu are decat 3 ingrediente.

2. Milkshake cu fructe de sezon.

Lapte rece si un bol plin cu fructe, toate blenduite bine.

Supa-crema : Un deliciu de sezon!

Desi sunt nascuta vara, in luna august mai precis, nu suport caldura. Cu toate ca nu s-a instalat  de foarte mult timp, ma innebuneste, la propriu. Mi se pare ca este foarte, foarte cald si-mi strica tot cheful de a mai face ceva. Nu pot sa mai mananc cum trebuie, nu pot sa mai alerg, de iesit afara in timpul zilei nici nu se pune problema. Pun pariu ca asa va simtiti si voi, nu?

Pentru cateva tipsuri de tratare a caniculei, puteti sa aruncati un ochi aici, aici si aici.

Si pentru ca tot suntem la capitolele mancare si caldura, va vorbeam intr-o postare anterioara despre supele-crema, deasemenea foarte bune pe canicula asta si m-am gandit sa va arat cum fac eu o supa-crema de legume, de sezon.

3 Retete de limonada pentru o vara caniculara

Stiti ce-mi place cel mai mult la limonada? Faptul ca pot sa o beau cu miere si ca aceasta nu-i schimba cu nimic gustul, ba din contra, il potenteaza. Pentru luna aceasta va recomand 3 retete delicioase de limonada cu fructe de sezon, suna bine, nu?

1. Limonada de pepene rosu.

Pepenele e in mare voga in acest sezon si mai ales in aceasta luna, a lui cuptor.

Reteta: 

Se ia un pepene si se baga la frigider, unde se tine in jur de 24 de h, se decojeste, se curata de samburi si se pune intr-un blender. Se amesteca cu miere, sucul de la o lamaie si gheata. Se adauga cateva frunze de menta si gata limonada de pepene rosu. 

La acest tip de limonada nu avem nevoie de apa, deoarece are pepenele din belsug.

Ce mai mancam in sezonul cald #3

1. Afinele proaspete, aduse direct din varful muntelui, reprezinta un deliciu, cel putin pentru mine.

2. Salate, over and over again Salate de toate felurile, dar mai ales vesnica salata cu rosii, castraveti si ceapa verde, mai ales ca au aparut pe piata produse autohtone, gustoase si pline de vitamine.

3. Piersicile au aparut de curand si sunt dulci si racoritoare, de ce sa nu profitam de ele? Curand va urma si o reteta de smoothie cu piersici.

4. Gustari rapide cu branza, ardei si rosii. Sunt hranitoare, te pun imediat pe picioare si parca sunt mai bune in sezonul asta, in care nu avem nicio pofta de mancare calda.

Bruschetele de duminica

Duminica, de obicei, masa se ia in familie, pentru ca e cam singura zi din saptamana in care e toata lumea acasa sau cel putin asta era traditia. Ne adunam in jurul mesei, mai povestim, mai radem, mai glumim, dar trebuie sa si mancam.

Asa ca, ce ziceti de niste gustari simple si aromate, servite inainte de masa de pranz?

Ati ghicit, este vorba despre bruschete, o reteta super rapida , preparata cu un minim de efort.
Mie imi plac foarte mult si merg de minune cu un pahar de vin rece.

Reteta:

• 1 paine feliata;
• rosii taiate cubulete;
• 4-5 catei de usturoi;
• oregano;
• sare, piper, ulei de masline.

Cum ne tratam de boala numita : CANICULA

Am inceput sa cred ca venirea verii se transforma incet, incet intr-o boala urata, altfel nu pot sa o numesc. Temperaturile sunt exagerat de mari pentru luna iunie, sincer, deja mi s-a luat de vara, as cam vrea sa plece si sa vina toamna, insa, cum mai sunt vreo 3 luni bune pana la sosirea ei, nu avem decat sa ne tratam de canicula.

1. Limonada din belsug. Mie imi place cea cu miere si cu multa gheata, preparata in casa, este al naibii de racoritoare si gustoasa.

2. Socata este dealtfel o alternativa foarte buna a limonadei. Reteta am postat-o aici, saptamana trecuta . Din pacate nu cred ca se mai gasesc flori de soc la ora actuala sau daca se gasesc sunt in perioada in care incep sa se usuce.

3. Inghetata este la mare cautare in aceasta perioada si chiar face minuni, atunci cand vine vorba de scaderea temperaturii la nivelul corpului sau cel putin mie imi da aceasta stare. Am scris aici o reteta de inghetata facuta din capsune si iaurt. 

Favorita lunilor mai-iunie: Socata

Cum sa nu-ti placa socata? Cum?

De ceva timp, am facut o pasiune pentru aceasta bautura dulce - intepatoare si racoritoare. De fapt, pasiunea a luat nastere inca din copilarie, copilarie petrecuta vreo 3 luni pe an la tara, in ograda bunicilor, evident, toata vacanta de vara. 

Bunica obisnuia sa faca aceasta licoare gustoasa si sa ne atraga cu ea in zilele toride, zile in care nu aveam nicio pofta de facut altceva, decat sa lenevim ca niste muste la soare.

Reteta, pe cat e de gustoasa, pe atat este de simplu de realizat, unde mai pui ca ceva magie se petrece, intervenind cifra magica 3, deoarece 3 zile ii trebuie sa se transforme in bautura miraculoasa, care te pune pe picioare pana si in cea mai caniculara zi din an.

Inghetata din iaurt si capsune

Daca tot se apropie vara, cu siguranta nu va trece nicio zi fara inghetata, cel putin in ceea ce ma priveste pe mine. Inghetata este alegerea ideala atunci cand vine vorba de desert: e racoroasa, e dulce si reprezinta varianta optima atunci cand contorizezi si numarul de calorii.

Si daca tot am ajuns la capitolul calorii, hai sa va dau o reteta super rapida si mai healthy asa.

Nu va trebuie decat:

Demonstratie culinara la Bucuresti „Ligia’s Kitchen Live!”

Daca nu ati facut pana acum cunostinta cu Ligia, va invit sa intrati aici, pentru a o cunoaste mai bine.

Ligia Pop este, dupa mine, cel mai tare Raw Chef din Romania. Si se pare ca nu numai eu am aceasta parere, avand in vedere faptul ca volumul ei "Retete Vegane fara Foc" a castigat premiul national al concursului Gourmand World CookBook Awards, fiind considerata de catre juriu, drept cea mai buna carte de retere vegane din Romania. 

Volumul a intrat in cursa pentru premiile internationale a categoriei Best Vegan CookBook, ira premiile vor fi decernate in luna iunie, in China. Premiile Gourmand CookBook Awards sunt selectate anual, la nivel global, iar ga;a este un eveniment de renume in lumea internationala a cartilor de gastronomie.

Datorita acestei frumoase vesti, Ligia doreste sa organizeze o demonstratie culinara, ca la carte, unde va fi prezenta si presa nationala.

  

Aici o veti putea vedea pe Ligia in actiune in timp ce prepara 10 retete complexe, intr-o sala stil amfiteatru din centrul Bucurestiului, unde toata lumea va avea vizibilitate buna, ca si cand ati fi in audienta pe platoul show-ului acesteia. Demonstratia va dura aproximativ 3 ore si se va tine in Sala Paris de la Hotel Novotel in Bucuresti, pe data de 17 mai 2015 intre orele 14-17.

Programul evenimentului ar fi urmatorul :

• Prima parte va cuprinde informatii despre alimentatia raw food si aparatura folosita.
• Va urma o sesiune de intrebari si raspunsuri.
• Demonstratia culinara a 10 retete raw speciale.
• Demonstratia nu va fi cu degustare. Cele 10 preparate ale mele vor fi oferite drept premiu la 10 castigatori extrasi pe loc din randul celor din sala.
• Va urma a doua sesiune de intrebari si raspunsuri.
• La sfarsitul evenimentului, veti putea sa cumparati pentru degustare preparate raw vegane pregatite de restaurantul raw vegan Rawyal Brunch & Cakes, care vor fi prezenti in holul de la intrarea in Sala Paris.
• Fiecare invitat va primi o pungulita de cadouri surpriza.

–> Ligia va invita sa va inscrieti pe lista participantilor la demo folosind acest formular. Taxa de participare este de 150 lei/persoana. - sursa

Nu ratati, asadar, sansa unei experiente unice, alaturi de cel mai tare Raw Chef din Romania.

Cotlet de porc cu mix de condimente

"Cea mai buna leguma e carnea de porc"...cam asa zice o vorba nascocita de neamul nostru romanesc. N-as prea zice ca e chiar asa, insa un sambure de adevar exista pe undeva.

Pentru o dieta echilibrata, se recomanda si consumul de carne, astfel avem sursa de proteina naturala si de calitate superioara.
 Asa ca, pentru astazi am zis sa preparam ceva foarte simplu si gustos, pentru ca nu ne place sa petrecem ore in sir in bucatarie, cu preparate grele.

Castiga cartea "Anotimpuri Gastronomice-80 de retete de vara"

Fiindca vara se apropie cu pasi repezi, am zis sa va dau o mana de ajutor in ceea ce priveste prepararea de noi retete pentru sezonul cald. 

In acest scop, am pregatit un mic giveaway pe pagina de facebook a blogului.

Veti gasi in aceasta carte, 80 de retete de vara, veti invata cum sa preparati o supa-crema sau un smoothie, o inghetata deosebita sau un cuscus cu pui.

Va invit sa va incercati norocul aici.

Giveaway-ul este deschis pana duminica, 3 mai 2015.

Multa bafta!

Paella cu aroma de Spania

Spania este cu adevarat o tara savuroasa, din toate punctele de vedere, am simtit-o pe pielea mea. Oamenii de acolo parca traiesc in alta lume, sunt petrecareti, nu li se citeste nicio grija pe fata. Cel mai mult m-au impresionat doamnele de 60-70 de ani, care aratau de 40-50 ani. Ba mai mult de atat, le puteai admira pe terasele din centrul orasului, unde-si sorbeau linistite limoncello (un fel de bere cu lamaie, foarte popular in Spania).

Spuneam mai sus ca spaniolii sunt petrecareti si asta deoarece, indiferent de zona, vei gasi cu siguranta o Fiesta organizata de ei, o fiesta fix pe gustul tau.
La aceste fieste se pune mare accent pe mancare si bautura, ca la orice petrecere. Iar daca ai norocul sa te nimeresti in mijlocul unui astfel de evenimet, vei putea sa degusti preparatele lor traditionale (cu care se lauda de mama focului), precum si bauturile lor specifice.

Spaniolii sunt mari consumatori de peste si fructe de mare, e normal, pentru ca Spania se situeaza intre Marea Mediterana si Oceanul Atlantic.

Smoothie: Vitamina C la puterea a patra

Toate ingredientele utilizate in smoothie-ul de astazi abunda in vitamina C, vitamina cu urmatoarele proprietati:

• este un puternic antioxidant;
• un bun antibacterian;
• lupta contra infectiilor;
• ajuta la formarea globulelor rosii;
• regleaza nivelul colesterolului si al glicemiei;
• stimuleaza formarea de anticorpi, etc.

Daca nu v-am convins de beneficiile acesteia, cu siguranta o sa va convinga sucul de mai jos, care este si foarte gustos.

 

Smoothie de pere cu telina

Dupa cum va povesteam aici , nu am fost niciodata un fan al radacinoaselor, ba mai mult de atat, nu m-am impacat deloc cu ele. 

Citeam in urma cu ceva timp despre numeroasele beneficii oferite de telina, de la radacina, pana la frunze si m-am gandit ca e pacat sa nu profit de ele. 

Sa va enumar cateva dintre acestea:

• contine vitaminele A, B si C;
• este un bun agent digestiv;
• este indicata in tratarea reumatismului;
• adjuvant in tratarea bronsitelor cronice si a astmului;
• poate fi folosita ca tratament pentru reducerea hipertensiunii arteriale, etc.

Ceva cu ton, spanac si avocado

 Stim cu totii ca atunci cand vine vorba de alimentatie, trebuie sa diversificam, sa fim inventivi si sa combinam cu grija alimentele. In fiecare zi trebuie sa consumam: proteine, lipide, glucide, vitamine si minerale.

 Si pentru ca e primavara, de ce sa nu fim in tendinte? 

Zic sa combinam niste proteine din peste, cu niste vitamine si minerale din spanac si cateva grasimi bune (nesaturate) din avocado.

  Propunerea mea pentru azi face parte tot din gama VERDE.

Orange smoothie: Ceva cu si despre morcov

 Trauma culinara a copilariei mele: morcovii. 

 Imi place culoarea lor, imi place mirosul, dar cand vine vorba de gust, chimia dintre noi se duce pe apa Sambetei. Nu mi-au placut nicioadata, decat sub forma de muraturi, pentru ca nu li se simte gustul.
  Problema este ca avem nevoie de beta-caroten si vitamina A pentru piele, pentru ochi, etc.

  Noroc ca s-a inventat blender-ul cu o putere atat de mare, astfel incat poate sa zdrobeasca si cele mai puternice radacinoase. In felul acesta am reusit sa ma impac cu nazdravanii morcovi, fara sa le simt gustul dulceag.

  Acestea fiind spuse, va prezint cel mai simplu smoothie ever, cu morcovi, evident.

Reteta pentru 2 pahare 200 ml: